Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅) 99%

Trong bối cảnh công nghiệp hóa hiện đại, việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn là bài toán then chốt của mọi doanh nghiệp. Bạn đang tìm kiếm một giải pháp hóa chất đa năng, hiệu quả và kinh tế cho các ứng dụng từ bảo quản thực phẩm đến xử lý nước thải? Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅) 99% chính là câu trả lời, và Hóa Chất Doanh Tín là đối tác chuyên môn mà bạn có thể tin cậy.

Bài viết này sẽ không chỉ dừng lại ở định nghĩa cơ bản mà sẽ đi sâu vào cơ chế khoa học, các ứng dụng chiến lược và tiêu chuẩn an toàn, giúp bạn khai thác tối đa tiềm năng của hợp chất quan trọng này.

Sodium Metabisulfite là gì? Định nghĩa chuyên sâu

Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅) là một hợp chất vô cơ dạng muối, tồn tại ở dạng bột tinh thể trắng, đóng vai trò là một chất bảo quản, chống oxy hóa và khử trùng mạnh mẽ trong nhiều ngành công nghiệp nhờ khả năng giải phóng khí Sulfur Dioxide (SO₂).

Sodium Metabisulfite (còn gọi là Natri Metabisunfit, Natri Pyrosunfit, ký hiệu phụ gia E223) là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học Na₂S₂O₅. Đây là muối natri của axit disulfurous.

Về bản chất, Na₂S₂O₅ là một chất khử mạnh và là nguồn cung cấp sulfur dioxide (SO₂), yếu tố quyết định đến khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn của nó. Khi hòa tan trong nước, nó tạo thành natri bisulfit (NaHSO₃), một tác nhân hoạt động chính trong nhiều ứng dụng. Với hàm lượng tinh khiết lên đến 99%, sản phẩm do Doanh Tín cung cấp đảm bảo hiệu suất tối ưu và ổn định trong mọi quy trình.

Tiêu chuẩn kỹ thuật và tính chất hóa lý của Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅)

Sodium Metabisulfite là bột tinh thể trắng có mã CAS 7681-57-4, khối lượng mol 190.107 g/mol, tan tốt trong nước (54g/100ml ở 20°C) và tạo ra dung dịch có tính axit nhẹ (pH 4.0-4.6), phân hủy ở nhiệt độ trên 150°C.

Hiểu rõ các thông số kỹ thuật là yêu cầu bắt buộc để ứng dụng sản phẩm một cách chính xác và an toàn. Dữ liệu cập nhật đến năm 2025 cho thấy các tiêu chuẩn này vẫn được giữ vững trên toàn cầu.

Thuộc Tính	Chi Tiết
Công thức phân tử	Na₂S₂O₅
Mã CAS	7681-57-4
Khối lượng mol	190.107 g/mol
Ngoại quan	Bột tinh thể màu trắng hoặc hơi ngả vàng
Mùi	Mùi hắc đặc trưng của lưu huỳnh đioxit (SO₂)
Độ hòa tan trong nước	54 g/100 ml (ở 20 °C)
Điểm nóng chảy	Phân hủy trên 150 °C
Độ pH (dung dịch 1%)	4.0 – 4.6 (tính axit nhẹ)

Góc Nhìn Chuyên Gia – Nguyễn Thị Mỹ Linh, Trưởng phòng Kỹ thuật Hóa Chất Doanh Tín

“Nhiều khách hàng chỉ chú ý đến hàm lượng 99%, nhưng độ pH của dung dịch cũng rất quan trọng. Môi trường có tính axit nhẹ (pH 4.0-4.6) chính là điều kiện lý tưởng để Na₂S₂O₅ giải phóng SO₂ hiệu quả nhất, tối ưu hóa khả năng kháng khuẩn. Để kiểm soát chính xác, doanh nghiệp nên nắm vững các công thức tính pH cơ bản.”

Cơ chế hoạt động: Sodium Metabisulfite là chất chống oxy hóa và khử trùng như thế nào?

Sodium Metabisulfite hoạt động bằng cách giải phóng khí SO₂ và ion bisulfit (HSO₃⁻). SO₂ ức chế sự phát triển của vi sinh vật (vi khuẩn, nấm mốc), trong khi ion bisulfit vô hiệu hóa oxy, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa làm hỏng sản phẩm.

Sức mạnh của Na₂S₂O₅ nằm ở khả năng giải phóng SO₂ và các ion bisulfit (HSO₃⁻).

• Là chất chống oxy hóa: Trong môi trường có oxy, các gốc HSO₃⁻ sẽ phản ứng và vô hiệu hóa oxy, ngăn chặn quá trình oxy hóa làm biến đổi màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm và đồ uống.
• Là chất kháng khuẩn: Khí SO₂ được giải phóng có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Nó phá vỡ cấu trúc enzyme và protein của vi sinh vật, ngăn chúng sinh sôi và gây hư hỏng sản phẩm.

Phản ứng đặc trưng với axit mạnh như Axit Clohidric:

Na₂S₂O₅ + 2HCl ⟶ 2NaCl + H₂O + 2SO₂

Phản ứng này cho thấy tại sao Na₂S₂O₅ không nên được bảo quản gần các khu vực có hóa chất axit.

Ứng dụng chiến lược của SBS 99% trong các ngành công nghiệp

Sodium Metabisulfite được ứng dụng rộng rãi làm chất bảo quản (E223) trong thực phẩm, chất khử clo trong xử lý nước, chất tẩy trắng trong dệt nhuộm và giấy, và là tá dược trong ngành dược phẩm.

Với đặc tính ưu việt, Sodium Metabisulfite 99% từ Doanh Tín là thành phần không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực sản xuất tại Việt Nam.

Ngành thực phẩm và đồ uống

Trong thực phẩm, Na₂S₂O₅ (E223) ngăn chặn sự hóa nâu của rau quả, ức chế vi sinh vật trong rượu vang và bia, giữ màu trắng cho bún, miến và duy trì sự tươi mới cho hải sản. Việc sử dụng phải tuân thủ Thông tư 24/2019/TT-BYT.

Với mã E223, đây là một trong những phụ gia thực phẩm phổ biến nhất, hoạt động như một chất bảo quản và chất chống oxy hóa hiệu quả. Theo các quy định hiện hành đến năm 2025, việc sử dụng phải tuân thủ nghiêm ngặt Thông tư 24/2019/TT-BYT và tiêu chuẩn TCVN 8881:2011.

Xử lý nước công nghiệp và nước thải

Na₂S₂O₅ là hóa chất chủ lực để khử lượng clo và cloramin dư thừa sau quá trình khử trùng, đảm bảo nước thải đạt tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT trước khi xả ra môi trường và bảo vệ hệ thống lọc RO.

Na₂S₂O₅ là một tác nhân khử clo hiệu quả và kinh tế. Đây là một bước quan trọng trong quy trình xử lý nước, tương tự như việc sử dụng hóa chất PAC để keo tụ cặn bẩn. Cụ thể, nó được dùng để khử các hợp chất gốc clo như Chloramin B, giúp bảo vệ màng lọc RO và đảm bảo nước thải đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp.

Ngành dệt nhuộm và giấy

Trong dệt nhuộm và giấy, Sodium Metabisulfite đóng vai trò là chất tẩy trắng hiệu quả cho bột giấy và sợi tự nhiên (bông, len), đồng thời khử lượng thuốc nhuộm gốc clo dư thừa sau công đoạn nhuộm.

Hóa chất này được sử dụng như một chất tẩy trắng cho bột giấy, bông, len, mang lại độ trắng sáng mà không làm hỏng vật liệu, khác với cơ chế của các chất tẩy gốc clo như Javen. Nó cũng giúp loại bỏ lượng thuốc nhuộm gốc clo còn sót lại trên vải sau quá trình nhuộm.

An toàn khi sử dụng và bảo quản Sodium Metabisulfite

Để an toàn, cần trang bị đầy đủ đồ bảo hộ cá nhân (găng tay, kính, khẩu trang), làm việc ở nơi thông thoáng. Lưu trữ hóa chất ở nơi khô ráo, mát mẻ, và tuyệt đối không để gần các chất có tính axit hoặc chất oxy hóa mạnh.

Việc bảo quản hóa chất đúng cách và tuân thủ hệ thống ghi nhãn GHS là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo an toàn cho người lao động và hiệu quả sản xuất.

Hóa Chất Doanh Tín – Nhà cung cấp Sodium Metabisulfite uy tín và chuyên nghiệp

Hóa Chất Doanh Tín cam kết cung cấp Sodium Metabisulfite 99% tinh khiết với đầy đủ chứng nhận COA, MSDS, cùng dịch vụ tư vấn kỹ thuật chuyên sâu và nguồn hàng ổn định, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất của khách hàng.

Việc lựa chọn nhà cung cấp hóa chất ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm của bạn. Tại cửa hàng hóa chất của chúng tôi, Doanh Tín cam kết cung cấp Sodium Metabisulfite chất lượng cao, đi kèm với dịch vụ hỗ trợ vượt trội.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp về Na₂S₂O₅

Sodium Metabisulfite có phải là baking soda không?

Không. Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅) là chất bảo quản có tính axit nhẹ, trong khi baking soda (NaHCO₃) là chất gây nở có tính kiềm.

Sử dụng Na₂S₂O₅ trong thực phẩm có an toàn không?

Có, hoàn toàn an toàn khi sử dụng đúng liều lượng cho phép theo quy định của Bộ Y Tế. Đây là phụ gia E223 được cấp phép sử dụng rộng rãi trên toàn cầu.

Liều lượng sử dụng Na₂S₂O₅ trong xử lý nước là bao nhiêu?

Tỷ lệ lý thuyết là 1.34 mg Na₂S₂O₅ để trung hòa 1 mg clo. Tuy nhiên, liều lượng thực tế phụ thuộc vào nhiều yếu tố như pH, nhiệt độ, và nồng độ clo ban đầu. Cần liên hệ chuyên gia để được tư vấn chính xác.

---