Lactose (C12H22O11)

hông tin nhanh cho sản phẩm Lactose:

Thuộc tính	Chi tiết
Tên sản phẩm	Lactose (C12H22O11)
Tên gọi khác	Đường sữa, Lactose monohydrate
Công thức hóa học	C12H22O11
Xuất xứ	Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam
Màu sắc	Màu trắng hoặc trắng ngà
Dạng	Bột, tinh thể
Quy cách đóng gói	25 kg/bao, 1000 kg/Tank
Số CAS	63-42-3
Tính chất	Tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ
Ứng dụng	Ngành thực phẩm, y tế, sản phẩm dinh dưỡng, chế biến sữa
Chứng nhận	SGS, FDA (tùy vào nhà sản xuất)
Hạn sử dụng	2 năm từ ngày sản xuất (tùy điều kiện bảo quản)
Cách bảo quản	Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và nhiệt độ cao
Liên hệ mua	Công ty Hóa Chất Doanh Tín – 0965 200 571 – info@hoachatdoanhtin.com

Thông tin trên có thể thay đổi tùy theo từng đợt nhập khẩu hoặc thay đổi từ nhà cung cấp.

Lactose (C5H14NO) là một hợp chất quan trọng được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Không chỉ là thành phần chính trong các sản phẩm dinh dưỡng, lactose còn có ứng dụng đa dạng trong y tế, công nghiệp, và thực phẩm. Trong bài viết này, mình sẽ cùng các bạn khám phá chi tiết về lactose, từ cấu tạo phân tử đến ứng dụng thực tế trong cuộc sống và ngành công nghiệp.

Lactose là gì?

Lactose, hay còn gọi là đường sữa, là một disaccharide được tạo thành từ hai phân tử monosaccharide: glucose và galactose. Được tìm thấy chủ yếu trong sữa và các sản phẩm từ sữa, lactose là nguồn năng lượng quan trọng cho trẻ em sơ sinh và một số động vật.
Lactose đóng vai trò không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Các loại Lactose và công dụng của chúng

• Lactose tự nhiên: Được tìm thấy trong sữa, đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Lactose thủy phân: Là sản phẩm của quá trình thủy phân, giúp dễ dàng tiêu hóa hơn đối với những người không dung nạp lactose.
• Lactose miễn dịch: Thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, có khả năng hỗ trợ miễn dịch cơ thể.
• Lactose bổ sung: Dạng bổ sung có mặt trong các sản phẩm dinh dưỡng và các loại sữa công thức.

Tình trạng không dung nạp Lactose và cách điều trị

Nhiều người gặp phải tình trạng không dung nạp lactose, đặc biệt là khi cơ thể thiếu hụt enzyme lactase cần thiết để tiêu hóa lactose. Khi không tiêu hóa được lactose, nó có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi.
Cách điều trị bao gồm sử dụng các sản phẩm không chứa lactose hoặc lactase supplements để giúp cơ thể tiêu hóa lactose một cách hiệu quả.

Ứng dụng của Lactose trong công nghiệp thực phẩm

Lactose có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong ngành sản xuất thực phẩm chế biến sẵn. Dưới đây là một số ứng dụng tiêu biểu:

1. Sản xuất sữa bột: Lactose được sử dụng trong quá trình sản xuất sữa bột, giúp tạo độ ngọt tự nhiên và tăng cường giá trị dinh dưỡng.
2. Làm chất kết dính trong thực phẩm: Lactose giúp kết dính các thành phần trong thực phẩm chế biến sẵn.
3. Tạo độ ngọt cho thực phẩm: Lactose được sử dụng trong các sản phẩm như bánh kẹo, kem và các loại thực phẩm khác.

Để hiểu thêm về các thành phần khác trong thực phẩm, bạn có thể tham khảo các hóa chất thực phẩm.

Làm thế nào để kiểm tra Lactose trong thực phẩm?

Hiện nay, các phương pháp kiểm tra Lactose trong thực phẩm ngày càng trở nên phổ biến, giúp xác định chính xác lượng lactose có trong các sản phẩm sữa và thực phẩm chế biến sẵn. Phương pháp này thường sử dụng các kỹ thuật như hệ thống sắc ký lỏng để phát hiện sự hiện diện của lactose.

Các nguồn thực phẩm chứa Lactose và không chứa Lactose

• Thực phẩm chứa Lactose: Sữa, phô mai, kem, sữa bột.
• Thực phẩm không chứa Lactose: Sữa hạt, sữa đậu nành, sữa gạo, và các sản phẩm sữa không chứa lactose.

Tác động của Lactose đối với sức khỏe

Lactose và sức khỏe

Mặc dù lactose có thể cung cấp năng lượng, nhưng đối với những người không thể tiêu hóa lactose, nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Một trong những giải pháp là sử dụng lactase, enzyme giúp phân hủy lactose thành glucose và galactose, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn.

Nếu bạn gặp phải tình trạng không dung nạp lactose, một lựa chọn tốt là thay thế bằng các sản phẩm không chứa lactose hoặc sử dụng các loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa. Những sản phẩm như vitamin C cũng có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa.

Cách bảo quản Lactose để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

Để bảo quản lactose trong các sản phẩm sữa và thực phẩm, cần tuân thủ các điều kiện bảo quản nghiêm ngặt. Đảm bảo sữa và các sản phẩm từ sữa được bảo quản ở nhiệt độ lạnh và tránh ánh sáng trực tiếp.

FAQ về Lactose

Lactose có độc không?

Không, lactose là một hợp chất tự nhiên và an toàn khi được tiêu thụ trong mức độ hợp lý. Tuy nhiên, đối với những người không dung nạp lactose, việc sử dụng quá nhiều sẽ gây khó chịu.

Lactose có thể thay thế đường không?

Lactose có thể được sử dụng thay thế một phần đường trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm lượng đường, có thể cân nhắc các sản phẩm ít hoặc không chứa lactose.

Lactose có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Lactose có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể và là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong quá trình phát triển, đặc biệt là ở trẻ em.

Kết luận

Lactose đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng và công nghiệp. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về Lactose. Đừng ngần ngại chia sẻ bài viết này hoặc để lại câu hỏi nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào. Để tìm hiểu thêm về các sản phẩm hóa chất trong thực phẩm, bạn có thể tham khảo thêm tại Hóa Chất Doanh Tín.

LIÊN HỆ MUA HÓA CHẤT TẠI

CÔNG TY CỔ PHẨN HOÁ CHẤT DOANH TÍN

Địa chỉ VP: 16 Đ.Số 7, KDC Cityland, P.7, Q.Gò Vấp, TPHCM, Việt Nam.

Hotline: 0965 200 571

Email: info@hoachatdoanhtin.com