Acid lactic (C3H6O3)

Acid lactic 88% (dạng lỏng)

AXIT LACTIC là một hợp chất hóa học giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người vì nó đóng vai trò bảo vệ trạng thái cân bằng của vi sinh vật trong đường ruột. Ngoài ra, các vi khuẩn có lợi này còn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, đồng thời cải thiện sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ.

AXIT LACTIC có nhiều trong rau quả muối chua và các sản phẩm lên men chua như sữa chua, bánh bao, bánh mì, bún, nước giải khát lên men,… do quá trình chuyển hóa đường thành AXIT LACTIC  dưới tác dụng của vi khuẩn. Axit này tham gia vào quá trình tạo vị, có tác dụng ức chế vi sinh vật gây thối làm tăng khả năng bảo quản sản phẩm. Đối với các sản phẩm lên men từ thịt như thịt thính, nem chua,…do tác dụng của các enzyme có trong tế bào thịt chuyển hóa glycozen thành AXIT LACTIC.

Axit lactic có thể tồn tại thể lỏng, nó có màu vàng nhạt. là chất có độ hút ẩm cao.

Trong công nghiệp AXIT LACTIC được sản xuất bằng con đường lên men lactic.

Ứng dụng của axit lactic trong thực phẩm

• Axit lactic tham gia vào quá trình tạo vị, có tác dụng ức chế các sinh vật gây rối. Làm tăng khả năng bảo quản thực phẩm.
• Phụ gia thực phẩm Axit lactic có vị chua dịu nên được dùng trong sản xuất bánh kẹo, ứng dụng trong lên men rau quả và bảo quản rau quả
• Dùng để lên men sữa chua làm tăng giá trị dinh dưỡng có tác dụng trị bệnh đường ruột.
• Dùng cho các sản phẩm lên men từ sữa như sữa chua, phomai.
• Chất bảo quản thực phẩm tương tự dầu oliu
• Tạo pH thích hợp và hương vị cho sản phẩm

Ứng dụng của axit lactic trong các lĩnh vực khác

1. Trong sản xuất mỹ phẩm, làm đẹp:

Axit lactic có tác dụng như một chất tẩy tế bào chết và có công dụng dưỡng ẩm tuyệt vời.

Ngoài ra nó còn có thể làm mờ nhăn hoặc vết chân chim ở vùng da gần mắt.

2. Trong nông nghiệp:

Axit lactic giúp ức chế sản sinh một số vi khuẩn có hại, tạo điều kiện phân hủy nhanh các đại phân tử hữu cơ.  Mà không tạo ra các sản phẩm độc hại cho các vi sinh vật sống chung trong chế phẩm cũng như cho môi trường sống và cây trồng.

Hướng dẫn sử dụng:

• Khi sử dụng acid lactic trong ngành thực phẩm, cần xác định đúng liều lượng cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Trong công nghiệp, cần tuân thủ quy trình sản xuất và hướng dẫn của nhà sản xuất để đạt được hiệu suất tối ưu.

Lưu ý an toàn và giải pháp khi gặp sự cố:

• Acid lactic có thể gây kích ứng da và mắt, vì vậy khi tiếp xúc cần đảm bảo sử dụng bảo hộ cá nhân như găng tay và kính bảo hộ.
• Tránh hít phải hơi hoặc bụi acid lactic. Trong trường hợp tiếp xúc, cần đưa người bị nạn ra khỏi khu vực tiếp xúc và cung cấp sự chăm sóc y tế.

Điều kiện bảo quản:

• bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, và tránh xa nguồn nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời trực tiếp.
• Lưu trữ acid lactic trong bao bì kín đáo và tránh xa tầm tay của trẻ em và thú nuôi.

LIÊN HỆ MUA HÓA CHẤT TẠI

CÔNG TY CỔ PHẨN HOÁ CHẤT DOANH TÍN

Địa chỉ VP: 16 Đ.Số 7, KDC Cityland, P.7, Q.Gò Vấp, TPHCM, Việt Nam.

Hotline: 0965 200 571

Email: info@hoachatdoanhtin.com