Dextrose Monohydrate C6H12O6: Báo Giá & Hướng Dẫn Kỹ Thuật
| Thuộc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Dextrose Monohydrate |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/bao |
| HS Code | 17023010 |
| CAS | 5996-10-1 |
| Công thức hóa học | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| Thông tin người bán | Hóa Chất Doanh Tín Hotline: 0965 200 571 Email: info@hoachatdoanhtin.com |
Tải về MSDS sản phẩm:
Liên hệ
Gọi tư vấn hỗ trợ: 0965 200 571
Bạn đang tìm kiếm một giải pháp tạo ngọt hiệu quả, một chất làm mềm thực phẩm ưu việt, hay một nguồn carbon thiết yếu cho hệ thống xử lý nước thải? Tất cả những vai trò này đều được đáp ứng bởi một hợp chất duy nhất: Dextrose Monohydrate (C₆H₁₂O₆). Tại Hóa Chất Doanh Tín, chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm đạt chuẩn, mà còn mang đến những kiến thức chuyên sâu giúp đối tác tối ưu hóa ứng dụng và nâng cao hiệu quả sản xuất. Bài viết này là một tài liệu kỹ thuật toàn diện, phân tích chi tiết từ cấu trúc phân tử, tính chất lý hóa, đến các ứng dụng chuyên biệt của Dextrose Monohydrate tại thị trường Việt Nam.
Dextrose Monohydrate là gì? Phân biệt các khái niệm liên quan
Dextrose Monohydrate là một dạng đường đơn (monosaccharide) có công thức C₆H₁₂O₆·H₂O, được sản xuất từ quá trình thủy phân tinh bột. Nó được sử dụng rộng rãi làm chất tạo ngọt, phụ gia thực phẩm, và là nguồn carbon thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp.
Dextrose Monohydrate, thường được biết đến với tên gọi đường glucose công nghiệp, là một dạng monosaccharide kết tinh ngậm một phân tử nước. Đây là một trong những Carbohydrate quan trọng nhất trong tự nhiên, đóng vai trò nền tảng trong nhiều quy trình sinh hóa và công nghiệp. Theo báo cáo thị trường hóa chất Quý 3/2025, nhu cầu Dextrose Monohydrate tại khu vực Đông Nam Á dự kiến tăng 5.8% so với cùng kỳ năm trước, chủ yếu do sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm chế biến sẵn và nuôi trồng thủy sản công nghệ cao.
- Tên hóa học: D-glucose monohydrate
- Công thức phân tử: C₆H₁₂O₆·H₂O
- Mã số CAS: 50-99-7
- Mô tả: Dạng bột kết tinh màu trắng, không mùi, vị ngọt thanh, dễ dàng hòa tan trong nước.
Phân biệt Dextrose Monohydrate và Dextrose Anhydrous
Dextrose Monohydrate chứa một phân tử nước, phổ biến và chi phí hợp lý cho các ứng dụng công nghiệp, trong khi Dextrose Anhydrous là dạng khan (không chứa nước), có độ tinh khiết cao hơn 99.5% và thường dùng trong dược phẩm hoặc các ứng dụng đòi hỏi độ ẩm cực thấp.
Trong ngành công nghiệp, việc phân biệt hai dạng Dextrose là rất quan trọng:
- Dextrose Monohydrate: Chứa một phân tử nước trong cấu trúc tinh thể. Đây là dạng phổ biến nhất, được ưa chuộng nhờ chi phí hợp lý và tính ổn định.
- Dextrose Anhydrous (khan): Đã được loại bỏ phân tử nước, có độ tinh khiết cao hơn và thường được sử dụng trong các ứng dụng dược phẩm, y tế đòi hỏi tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Tại Doanh Tín, chúng tôi tập trung cung cấp Dextrose Monohydrate chất lượng cao từ các nhà sản xuất uy tín tại Trung Quốc, đóng gói 25kg/bao, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của ngành thực phẩm và công nghiệp.
Bảng So Sánh Nhanh: Dextrose Monohydrate vs. Các Loại Đường Công Nghiệp Khác
| Đặc Tính | Dextrose Monohydrate | Đường Mía (Saccharose) | Maltodextrin |
|---|---|---|---|
| Độ ngọt (so với Saccharose) | ~60% | 100% | < 20% |
| Chức năng chính | Tạo ngọt, giữ ẩm, nguồn C | Tạo ngọt chính | Tạo khối, ổn định, chất mang |
| Khả năng ức chế kết tinh | Tốt | Kém | Rất tốt |
| Ứng dụng tiêu biểu | Bánh kẹo, nước giải khát, xử lý nước | Thực phẩm nói chung | Sữa bột, thực phẩm ăn liền |
| Chỉ số DE (Dextrose Equivalent) | ~100 | – | 10-20 |
Đặc Tính Kỹ Thuật Vượt Trội Của Đường Dextrose Monohydrate
Dextrose Monohydrate nổi bật với độ hòa tan cao (91g/100ml ở 25°C), vị ngọt thanh chỉ bằng 50-60% đường mía, và mang đầy đủ tính chất hóa học của một anđehit và ancol đa chức, giúp nó trở nên cực kỳ linh hoạt trong các ứng dụng công nghiệp.
Hiểu rõ các đặc tính lý hóa của C₆H₁₂O₆ là chìa khóa để khai thác tối đa tiềm năng của hợp chất này.
Tính chất vật lý nổi bật
- Ngoại quan: Bột tinh thể trắng mịn, đồng đều.
- Độ hòa tan: Tan rất tốt trong nước (khoảng 91g/100ml ở 25°C), tạo dung dịch trong suốt.
- Độ ngọt: Có vị ngọt thanh, chỉ bằng khoảng 50-60% so với đường mía (saccharose). Đặc tính này giúp các nhà sản xuất thực phẩm dễ dàng kiểm soát vị ngọt của sản phẩm cuối cùng, tránh cảm giác ngọt gắt.
- Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 146°C.
Tính chất hóa học quan trọng và ứng dụng
Dextrose Monohydrate là một hợp chất tạp chức, mang cả tính chất của anđehit và ancol đa chức (polyol).
- Tính khử (Anđehit): Phản ứng tráng gương với thuốc thử Tollens; phản ứng với Cu(OH)₂ tạo kết tủa đỏ gạch.
- Tính chất của Ancol đa chức: Hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ phòng tạo dung dịch phức màu xanh lam đặc trưng.
- Phản ứng lên men: Dưới tác động của enzyme, Dextrose dễ dàng lên men.
Góc Nhìn Chuyên Gia Doanh Tín – Tip Kỹ Thuật Độc Quyền
“Nhiều khách hàng trong ngành bánh nướng thường gặp vấn đề sản phẩm bị khô nhanh. Một mẹo nhỏ là thay thế khoảng 15-20% lượng đường saccharose bằng Dextrose Monohydrate. Nhờ khả năng hút ẩm và ức chế kết tinh tốt hơn, Dextrose sẽ giúp bánh của bạn giữ được độ mềm ẩm lâu hơn đáng kể, kéo dài hạn sử dụng một cách tự nhiên.” – Nguyễn Thị Mỹ Linh, Chuyên gia Kỹ thuật tại Doanh Tín.
Quy Trình Sản Xuất Dextrose Monohydrate Công Nghiệp
Dextrose Monohydrate được sản xuất quy mô lớn thông qua quá trình thủy phân tinh bột (chủ yếu từ ngô và khoai mì/sắn). Công nghệ hiện đại năm 2025 ưu tiên sử dụng enzyme làm chất xúc tác để đạt hiệu suất trên 98% và độ tinh khiết cao, qua các bước thủy phân, tinh chế, cô đặc, kết tinh và sấy khô.
Dextrose Monohydrate trong thương mại được sản xuất trên quy mô lớn thông qua quá trình thủy phân tinh bột. Quá trình này thường sử dụng Enzyme làm chất xúc tác để tăng hiệu suất và độ tinh khiết, bao gồm các bước: thủy phân, tinh chế, cô đặc, kết tinh và sấy khô để tạo ra sản phẩm bột trắng tinh khiết, đồng nhất.
Phân Tích Chuyên Sâu Các Ứng Dụng Của Dextrose Monohydrate
Dextrose Monohydrate là một phụ gia thực phẩm đa năng, đồng thời là nguyên liệu cốt lõi trong xử lý nước thải, dược phẩm, và thức ăn chăn nuôi, chứng tỏ vai trò không thể thiếu trong nền kinh tế công nghiệp hiện đại.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm
Đây là lĩnh vực ứng dụng rộng rãi nhất của C₆H₁₂O₆.
- Tạo ngọt & Điều vị: Dùng trong bánh kẹo, nước giải khát, kem, mứt.
- Chất giữ ẩm & làm mềm: Ngăn chặn sự kết tinh của đường, giúp bánh nướng, kẹo dẻo giữ được độ mềm, ẩm.
- Tạo màu & hương vị: Tham gia vào phản ứng Maillard, tạo ra màu vàng nâu hấp dẫn.
- Chất độn: Dùng trong sữa bột, cà phê hòa tan.
Hướng dẫn kỹ thuật: Ứng dụng trong xử lý nước thải
Trong xử lý nước thải, Dextrose Monohydrate đóng vai trò là nguồn carbon lý tưởng, cung cấp năng lượng tức thì cho vi sinh vật. Việc bổ sung hợp chất này giúp cân bằng tỷ lệ dinh dưỡng C:N:P, có thể tăng hiệu suất xử lý Nitơ lên đến 95%, đảm bảo hệ thống vận hành ổn định và hiệu quả.
Các nghiên cứu gần đây trong năm 2025 chỉ ra rằng việc bổ sung Dextrose Monohydrate có thể tăng hiệu quả xử lý Nitơ trong nước thải công nghiệp lên đến 95% khi duy trì tỷ lệ C:N:P lý tưởng, cao hơn 3-5% so với các nguồn carbon truyền thống như mật rỉ đường trong cùng điều kiện vận hành.
Trong dược phẩm và chăn nuôi
- Dược phẩm: Dùng làm tá dược, chất tạo ngọt trong siro, viên ngậm.
- Thú y & Chăn nuôi: Bổ sung vào thức ăn chăn nuôi để cung cấp năng lượng.
- Nuôi trồng thủy sản: Trộn vào thức ăn hoặc tạt xuống ao để cung cấp năng lượng cho tôm, cá.
Tiêu Chuẩn Chất Lượng và Hướng Dẫn An Toàn
Sản phẩm Dextrose Monohydrate phải tuân thủ QCVN 4-10:2010/BYT của Việt Nam. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc bảo quản hóa chất an toàn là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn lao động.
Tại Hóa Chất Doanh Tín, chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm có đầy đủ giấy tờ chứng nhận xuất xứ (CO) và phân tích chất lượng (COA) cho mỗi lô hàng.
Mua Dextrose Monohydrate C₆H₁₂O₆ Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng?
Để đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất, doanh nghiệp nên lựa chọn các nhà nhập khẩu và phân phối trực tiếp như Hóa Chất Doanh Tín. Chúng tôi cung cấp nguồn hàng ổn định, đầy đủ chứng từ và dịch vụ tư vấn kỹ thuật chuyên sâu.
Việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín quyết định sự ổn định sản phẩm của bạn. Để xem chi tiết sản phẩm và nhận báo giá, quý khách có thể mua Dextrose Monohydrate (C₆H₁₂O₆) trực tiếp trên website của chúng tôi.
Tại sao chọn Hóa Chất Doanh Tín?
- Chất lượng đảm bảo: Sản phẩm nhập khẩu trực tiếp, được kiểm soát chặt chẽ.
- Nguồn hàng ổn định: Luôn có sẵn số lượng lớn.
- Giá cả cạnh tranh: Mức giá gốc từ nhà nhập khẩu trực tiếp.
- Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu: Đội ngũ chuyên gia sẵn sàng hỗ trợ.
- Dịch vụ chuyên nghiệp: Cung cấp đầy đủ CO, COA, hóa đơn VAT.
Các Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
Dextrose Monohydrate có phải là đường ăn thông thường không?
Không. Dextrose có độ ngọt thấp hơn (khoảng 60%) và là đường đơn (monosaccharide), trong khi đường ăn thông thường (saccharose) là đường đôi (disaccharide) và ngọt hơn.
Sử dụng Dextrose Monohydrate có ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết không?
Có. Vì là glucose, nó có chỉ số đường huyết (GI) cao (khoảng 100) và được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, làm tăng lượng đường trong máu.
Hạn sử dụng của Dextrose Monohydrate là bao lâu?
Nếu được bảo quản đúng cách trong bao bì kín, nơi khô ráo và thoáng mát, sản phẩm có thể giữ chất lượng tốt trong vòng 2 năm kể từ ngày sản xuất.
Doanh Tín có cung cấp quy cách đóng gói nhỏ hơn 25kg không?
Hiện tại, quy cách tiêu chuẩn của chúng tôi là 25kg/bao để tối ưu cho sản xuất công nghiệp. Vui lòng liên hệ trực tiếp để được tư vấn về các yêu cầu đặc biệt.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.