Mật rỉ đường

Mật rỉ đường là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường được ép từ thân cây mía chứa khoảng 80-90% nước dịch, trong nước dịch đó chứa khoảng 16-18% đường vào thời kì mía chín già. Thân mía sau ép lấy nước dịch thu được phụ phẩm là bã mía. Mật rỉ đường cũng là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường thu được sau khi kết tinh đường tinh thể.

Thành phần của Mật rỉ đường  phụ thuộc vào giống mía, giai đoạn thu hoạch, thổ nhưỡng, thời tiết và quy trình sản xuất đường của nhà máy. Do vậy, mật rỉ đường thay đổi về thành phần dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc và độ nhớt. Thành phần tiêu chuẩn của rỉ mật thường được chia thành 3 phần: đường, chất hữu cơ không đường và chất khoáng.

Các loại gluxit hòa tan (đường đôi và đường đơn) là thành phần dinh dưỡng chính của rỉ mật, trong đó Sucroza chiếm 44%, Fructoza chiếm 13%, Glucoza chiếm 10%, Axit amin chiếm 3%, các chất khác chiếm 30%.

Mật rỉ đường có tỷ lệ đường khử tương đối cao. Trong chu trình kết tinh các loại đường khử tăng lên tới mức mà Sucroza không thể kết tinh được nữa, bởi vì đường khử làm giảm khả năng hòa tan của Sucroza. Các chất khoáng có xu hướng giữ Sucroza trong dung dịch, cho nên cân bằng giữa đường khử và chất khoáng sẽ quyết định sản lượng Sucroza lý thuyết có từ cây mía. Phần sirô còn lại thường được coi là rỉ mật.

1. Ứng dụng trong thực tế:

• Là nguyên liệu sản xuất cồn
• Là nguyên liệu sản xuất bột ngọt (mì chính)
• Thành phần phụ trong sản xuât thức ăn gia súc để tăng độ đường và tạo độ màu
• Nguyên liệu sản xuất men thực phẩm
• Sử dụng mật rỉ làm chất phụ gia thức ăn trong chăn nuôi bò
• Xử lý nước thải (nuôi vi sinh)

2. Điều kiện bảo quản  

•  Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh sự hấp thụ của độ ẩm từ môi trường xung quanh và để đảm bảo sự ổn định của chất.

LIÊN HỆ MUA HÓA CHẤT TẠI

CÔNG TY CỔ PHẨN HOÁ CHẤT DOANH TÍN

Địa chỉ VP: 16 Đ.Số 7, KDC Cityland, P.7, Q.Gò Vấp, TPHCM, Việt Nam.

Hotline: 0965 200 571

Email: info@hoachatdoanhtin.com